# Paprastas receptas žiemai: Trijų dienų rauginti agurkai
Rauginti agurkai yra puikus būdas išsaugoti daržoves žiemai, o trijų dienų rauginti agurkai yra greitas ir lengvas sprendimas, kurį pasigaminti gali kiekvienas. Šiame straipsnyje pateiksime išsamų šio proceso aprašymą, ingredientus, pasigaminimo būdą bei kelias naudingas pastabas.
## Ingredientai
### Pagrindiniai ingredientai
– **Agurkai** – 1 kg
– **Druska** – 40 g
– **Cukrus** – 20 g
– **Vanduo** – 1 l (kaip paruošti tirpalą)
– **Česnakai** – 3-4 skiltelės
– **Krapai** – 1 ryšelis
– **Juodieji pipirai** – 5-6 vnt.
– **Svogūnai** – 1 vidutinio dydžio (pasirinktinai)
### Papildomi ingredientai (pagal norą)
– **Petražolės** – 1 ryšelis
– **Saldžiosios paprika** – 1 vnt.
– **Raudonieji pipirai** – pagal skonį
## Pasiruošimas
Prieš pradedant rauginti, būtina paruošti agurkus ir kitus ingredientus.
### 1. Agurkų paruošimas
– Pasirinkite šviežius, neprinokusius agurkus. Geriausia, kad agurkai būtų vidutinio dydžio ir tvirti.
– Gerai nuplaukite agurkus po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus.
### 2. Marinatų tirpalo paruošimas
| Ingredientas | Kiekis |
|——————————-|———|
| Vanduo | 1 l |
| Druska | 40 g |
| Cukrus | 20 g |
– Įkepkite vandenį ir, kai jis pradės virti, įberkite druskos ir cukraus. Maišykite, kol išsiskaitys.
### 3. Prieš raugimą
– Supjaustykite česnakus ir svogūną (jei naudojate).
– Išplaukite krapus ir kitus pridėtinius augalus.
## Raugimo procesas
### 1. Agurkų sluoksniavimas
– Į stiklainius sluoksniuokite agurkus, papildydami juos česnakais, svogūnais, pipirais ir krapais.
### 2. Marinato užpilimas
– Kai stiklainiai bus pilni agurkų, užpilkite paruoštu marinatu. Marinatas turi apsemti visus agurkus.
### 3. Aukščiausio sluoksnio uždėjimas
– Ant agurkų galite padėti nedidelį svorį, kad jie geriau nuskęstų marinate. Tai gali būti švari lėkštė ar netgi akmuo (įdėtas į švarų maišelį).
## Raugimo laikas
– Laikykite stiklainius kambario temperatūroje. Raugimo laikotarpis yra 3 dienos. Po trijų dienų agurkai bus paruošti!
## Konservavimas
### 1. Raugintų agurkų laikymas
Po rauginimo agurkus galite perkelti į šaldytuvą arba rūsius, kad jie išliktų švieži ir traškūs visą žiemą.
### 2. Naudojant raugintus agurkus
Raugintus agurkų galima naudoti kaip garnyrą, priedą prie sriubų, arba tiesiog kaip užkandį.
## Papildomos pastabos
– Jei mėgstate aštresnius agurkus, galite pridėti daugiau pipirų arba netgi naudoti aštrius čili pipirus.
– Raugintų agurkų skonį galima tobulinti pridedant kitų prieskonių, tokių kaip lauro lapai arba anyžių sėklos.
## Išvados
Trijų dienų rauginti agurkai yra skanus ir greitai paruošiamas būdas išsaugoti šio sezono gėrybes. Šis receptas puikiai tinka tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems virtuvių meistrams, ir suteiks galimybę mėgautis šviežių agurkų skoniu net žiemą. Pasigaminkite juos patys ir dalinkitės su šeima bei draugais!