Pomidorų marinavimo receptai žiemai
Pomidorai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi. Žiemą marinuoti pomidorai gali tapti puikiu priedu prie įvairių patiekalų. Šiame straipsnyje jūs rasite išsamius pomidorų marinavimo receptus, kurie padės išsaugoti šių daržovių skonį ir maistinę vertę.
Marinavimo procesas
Marinavimas yra procesas, kurio metu daržovės arba vaisiai yra laikomi marinate, kad išlaikytų savo šviežumą ir skonį. Naudojant tinkamas medžiagas ir proporcijas, marinuoti pomidorai gali išlikti skanūs ir traškūs net ir po ilgo laiko.
Reikalingi ingredientai
Norint pasigaminti skanius marinuotus pomidorus, jums reikės šių ingredientų:
- Pomidorai (3 kg)
- Druska (150 g)
- Cukrus (100 g)
- Vanduo (2 litrai)
- Actas (250 ml)
- Česnakas (2–3 skiltelės)
- Prieskoniai (juodieji pipirai, lauro lapai, raudonėlis, rozmarinas) – pagal skonį
Pomidorų marinavimas
Žalių pomidorų marinavimas
Žalios pomidorai yra puiki pasirinkimas marinavimui, nes jie suteikia šiek tiek rūgštumo ir traškumo. Čia yra paprastas receptas žalių pomidorų marinavimui:
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Žali pomidorai | 1 kg |
| Druska | 30 g |
| Cukrus | 20 g |
| Actas (9%) | 100 ml |
| Vanduo | 1 l |
| Česnakas | 3 skiltelės |
| Prieskoniai | Pagal skonį |
Marinavimo procesas
1. **Pasiruošimas:** Žalius pomidorus gerai nuplaukite ir nušluostykite. Jei naudojate didelius pomidorus, juos galite supjaustyti puselėmis.
2. **Marinato paruošimas:** Į puodą supilkite vandenį, pridėkite druską, cukrų, actą, smulkintus česnakus ir prieskonius. Viską pavirkite iki druska ir cukrus visiškai ištirps.
3. **Pomidorų įdėjimas:** Į sterilizuotus indelius sudėkite pomidorus, supilkite karštą marinato mišinį. Indeliai turi būti užpildyti iki viršaus, kad pomidorai būtų visiškai apdengti.
4. **Sandarinimas:** Uždenkite indelius sterilizuotais dangteliais ir laikykite šaltai.
Patarimai ir pastabos
– Marinato receptą galite keisti pridėdami kitų prieskonių, pavyzdžiui, koriandro ar garstyčių sėklų, kas suteiks unikalaus skonio.
– Pomidorų marinavimo procesas puikiai tinka ne tik žaliems, bet ir prinokusiems pomidorams, kurie taip pat gali būti marinuojami.
Marinavimas yra nuostabi galimybė išsaugoti pomidorų skonį ir aromatą visai žiemai, tad išbandykite šiuos receptus ir mėgaukitės skaniais marinuotais pomidorais!