Rudmėsės: Grybų Rinkimas ir Paruošimas
Rudmėsės (lot. *Lactarius rufus*) yra vienas iš populiariausių grybu rinkėjų mėgstamų grybų Lietuvoje. Šiame straipsnyje apžvelgsime rudmėsės ypatybes, jų rinkimą, paruošimą ir papildomas rekomendacijas.
Rudmėsės Aprašymas
Rudmėsės išsiskiria savo išskirtine išvaizda ir skoniu. Jos yra plokščios, su šiek tiek nelygiais kraštais ir gali varijuoti nuo oranžinės iki tamsiai rudos spalvos.
- Vaisiakūnio spalva: Oranžinė iki tamsiai ruda
- Skonis: Švelnus, su šiek tiek aštrumo
- Aukštis: 2-10 cm
Rudmėsės Rinkimo Sezonas
Rudmėsės paprastai randamos miškuose, ypač lapuočių miškuose, nuo rugpjūčio iki lapkričio. Svarbu žinoti, kada ir kur ieškoti šių grybų.
| Sezonas | Pikas |
|---|---|
| Rugpjūtis | Pirma pusė |
| Rugsėjis | Visas mėnuo |
| Spalis | Antroji pusė |
| Lapkritis | Pradžia |
Rudmėsės Rinkimo Patarimai
Rinkti rudmėsės reikia laikantis tam tikrų taisyklių:
- Pasirinkite tinkamą laiką: Geriausia rinkti ryte arba po lietaus.
- Naudokite specializuotus įrankius: Grybų peilis ir pintinė yra būtini.
- Venkite rinkti grybus netoliese pramoninių teritorijų: Tai užtikrins, kad grybai bus švarūs.
Rudmėsės Paruošimas
Po surinkimo rudmėsės turi būti tinkamai paruoštos. Jos gali būti naudojamos įvairiuose patiekaluose, tačiau pirmiausia reikia jas paruošti:
- Grubus plovimas: Nuplaukite grybų paviršių, kad pašalintumėte nešvarumus.
- Supjaustymas: Dideles rudmėsės rekomenduojama supjaustyti, o mažas galima palikti visą.
- Terminis apdorojimas: Rudmėsės gali būti keptos, troškinamos arba marinuojamos.
Rudmėsės Patiekimas
Rudmėsės puikiai tinka kaip garnyras arba pagrindinis patiekalas. Jos gali būti patiekiamos su grietine, keptos su sviestu, arba naudojamos kaip ingredientas sriubose.
Išvados
Rudmėsės – tai skanus ir maistingas grybas, kurį verta rinkti ir paruošti. Laikydamiesi šių gairių, galite sėkmingai surinkti ir pasigaminti gardžių patiekalų iš šių grybų. Grybų sezonas suteikia galimybę mėgautis gamtos gėrybėmis, tad nepraleiskite progos atrasti šiuos nuostabius miško lobius.