Įlankos bulvių pyragas su grybais ir mėsa – tai gardus ir sultingas patiekalas, tinkantis tiek šventinei vakarienei, tiek šeimos pietums. Štai receptas:
Ingredientai:
- Bulvių tešlai:
- 1 kg bulvių
- 1 kiaušinis
- 2-3 šaukštai miltų
- Druska pagal skonį
- Įdarui:
- 300 g maltos mėsos (jautienos, kiaulienos arba mišrios)
- 200 g pievagrybių (arba kitų grybų)
- 1 didelis svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 1 morka (neprivaloma)
- 2-3 šaukštai grietinės arba grietinėlės
- Aliejus kepimui
- Prieskoniai pagal skonį (druska, pipirai, mėgstami prieskoniniai augalai)
- Papuošimui:
- Smulkinti žalumynai (krapai, petražolės)
- Tarkuotas sūris (neprivaloma)
Gaminimo eiga:
- Bulvių paruošimas:
- Bulves nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
- Jas gerai sutrinkite iki vientisos masės.
- Į atvėsusias bulves įmuškite kiaušinį, įdėkite miltų ir truputį druskos. Išmaišykite, kol tešla taps minkšta, bet nelips prie rankų.
- Įdaro paruošimas:
- Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką, grybus ir (jei naudojate) morką.
- Keptuvėje su trupučiu aliejaus apkepkite svogūnus ir česnakus iki auksinės spalvos.
- Įdėkite maltą mėsą ir kepkite, kol ji nebebus rausva.
- Sudėkite grybus ir, jei naudojate, morką. Kepkite, kol grybai suminkštės.
- Įpilkite grietinės ar grietinėlės, įberkite druskos, pipirų ir kitų prieskonių. Troškinkite dar kelias minutes.
- Pyrago formavimas:
- Į kepimo formą įtieskite kepimo popierių arba patepkite ją aliejumi.
- Pusę bulvių masės tolygiai paskleiskite formos dugne.
- Ant viršaus uždėkite įdarą, jį išlyginkite.
- Likusią bulvių masę uždėkite ant įdaro ir išlyginkite.
- Kepimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
- Pyragą kepkite apie 30-40 minučių, kol viršus gražiai apskrus.
- Papuošimas ir patiekimas:
- Prieš patiekiant, apibarstykite smulkintais žalumynais arba tarkuotu sūriu.
- Pyragą supjaustykite porcijomis ir patiekite šiltą.
Skanaus! 🌟
https://static.vkusnyblog.com/img3x4/uploads/2022/11/kartofelnyi-pirog-s-myasom-i-gribami.jpg